北京食材配送公司 检测蛋白质有二十多种方法
国家食品安全风险评估中心研究员王竹天介绍说，我国的食品安全标准约有5000个，在数量上位居世界首位。但是，我国食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及相关行业标准中强制执行内容，存在交叉、重复和矛盾的问题。
据食品行业市场分析报告统计，在这5000项标准中，45%涉及理化检验方法，如果把微生物检验算上的话，仅检验方法就占到了一半以上。王竹天认为，这样的比例不是很合理。“光是蛋白质的检测方法，就有20多个不同的领域有标准规定，但其实大同小异。”王竹天表示，2013年以来，重点开展了对近5000项食品相关标准的清理工作，2014年又全面启动了食品安全国家标准的整合工作，清理整合后应该有1061项标准，相当于原来的五分之一，其中食品添加剂标准有601项，占******比例。这项整合工作将于今年底完成，基本解决交叉、重复和矛盾问题。目前，食品安全标准整合已经完成过半。
